| 鸭梨果实大而美，肉质细脆多汁，香甜皮薄核小，石细胞极少，酸甜适中，清香绵长，脆而不腻，内含丰富的维生素C和钙、磷、铁等矿物质，在维生素B家族中堪称佼佼者，含糖量高达12%以上。具有清心润肺、止咳平喘、燥利便、生津止渴、醒酒解毒之功效。明代李时珍《本草纲目》载：“梨，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。近代医界梨汤水可以用以治疗肺炎、呼吸道疾病、肺心病、高血压等症，疗效显著。素有“天生甘露”之称。梨中的果胶含量很高与红提同熬果酱，梨味香浓口感顺滑。 |
【食材与调料】
【主料】鸭梨500g，红提500g |
| 【辅料】冰糖粉100g |
【制作步骤】
 | 1.葡萄洗净 |
 | 2.拌糖 |
 | 3.拌入碎梨肉，冷藏腌八小时以上。 |
 | 4.砂锅大火烧开 |
 | 5.小火熬至果肉半透明汁稠且流淌即成 |
 | 6.成品 |
 | 7.特写 |
【鸭梨红提果酱做法小贴士】
| 小贴士梨肉切碎速放拌好的葡萄糖汁中防氧化 |
