盐焗鸡

盐焗鸡,是久负盛名的客家菜肴,皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能。今天我做的这个是简易的电饭锅版,比较家常,更适合上班族。虽然是简易版,但也相对保持了盐焗鸡的基本风味,皮滑肉嫩,鲜美可口。

【食材与调料】

【主料】童子鸡650g
【辅料】盐焗鸡粉30g,食用油1勺,葱姜适量

【制作步骤】
盐焗鸡 1.食材:童子鸡、盐焗鸡粉、葱姜
盐焗鸡 2.童子鸡洗净切去脚爪、鸡屁股。
盐焗鸡 3.淋干水分放入容器中加入盐焗鸡分。
盐焗鸡 4.加入盐焗鸡粉后给鸡肉全身做个按摩,让调料更入味。
盐焗鸡 5.揉搓好的童子鸡放入保鲜袋中,放入冰箱腌渍五小时以上。
盐焗鸡 6.腌渍好的鸡取出,稍微晾一下。
盐焗鸡 7.葱切大段、姜切大片。
盐焗鸡 8.电饭锅中放入一勺食用油,放入葱段姜片。
盐焗鸡 9.腌渍好的鸡,鸡皮朝下放入电饭锅中。
盐焗鸡 10.按煮饭键。
盐焗鸡 11.跳键后打开翻个面,再次按煮饭键。
盐焗鸡 12.再次跳键后开盖即可。
盐焗鸡 13.稍微凉一下用手撕开开吃吧!

【盐焗鸡做法小贴士】
小贴士材料最好选用三黄鸡,我这没有只买到了童子鸡。

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