| 盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴，从古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。同事看到盐焗粉2包包邮，我就顺便也买了一包，从来没有做过，这个采用别人的方子是烤出来的盐焗鸡，味道不错，很鲜嫩多汁，外面的皮也是香酥诱人。 |
【食材与调料】
【主料】鸡半只 |
| 【辅料】油适量，盐焗粉适量，土豆适量，洋葱适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡半只准备。 |
 | 2.大概一斤的鸡放30g的盐焗粉。 |
 | 3.将盐焗粉抹在鸡的全身，做个简单按摩。 |
 | 4.用保鲜袋装好放入冰箱冷藏一晚上。 |
 | 5.洋葱和鸡放置一旁准备焯土豆和胡萝卜 |
 | 6.胡萝卜和土豆切块后下锅煮至6成熟。 |
 | 7.地下铺上洋葱，洋葱上铺上胡萝卜和土豆，在放入腌制好的鸡。 |
 | 8.预热3分钟后，上下火200度烤40分钟即可（中途30分钟后可以翻面烤制）。 |
【盐焗鸡做法小贴士】
| 小贴士胡萝卜和土豆先要下水焯下，防止不熟，盐焗粉腌制时可以适当做按摩，烤的时候冲洗掉上面的粉，控干水分。 |
