| 1. 黑米 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；2. 黑米 具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；3. 黑米 中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；4. 黑米 有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；5. 黑米 还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。 |
【食材与调料】
【主料】黑米250g，椰浆100ml，火龙果1/3个 |
| 【辅料】白糖20g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。火龙果 去皮，切小丁。葡萄洗净。 |
 | 2.黑米洗净浸泡2-3个小时。（我用的是电压力锅，所以这步省略了） |
 | 3. 黑米加刚漫过黑米表面的清水，按照平时煮饭的习惯煮饭，煮熟。（黑米没有多少黏性，煮熟了以后不会像白米饭那么黏）。 |
 | 4.黑米饭煮好后，趁热将白糖或者冰糖拌入，搅拌均匀 |
 | 5.晾凉。 |
 | 6.椰浆放入锅里，煮至微微沸腾，离火，晾凉备用。 |
 | 7.拌好糖的黑米饭装碗里 |
 | 8.倒扣在深盘上 |
 | 9.淋上椰浆，火龙果、葡萄装饰。 |
【椰浆黑米饭做法小贴士】
| 小贴士1、火龙果可以换成自己喜欢的水果。 2、如果用电饭煲煮，黑米需要浸泡，否则不容易煮烂。 3、热食可以暖胃、益气血。 |
