| 今天早上看见有盐焗鹌鹑蛋买，本来打算买点的，问了一下居然17元一斤，新鲜的鹌鹑蛋才买8元一斤，用盐焗过之后升了两倍不至，算了，还是不偷懒了，买鹌鹑蛋自己回去做吧。 |
【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋200g |
| 【辅料】粗盐1包 |
【制作步骤】
 | 1.鹌鹑蛋洗干净，擦干水分。 |
 | 2.粗盐放入不粘锅里，大火炒热。 |
 | 3.加入鹌鹑蛋一起轻轻翻炒10分钟。 |
 | 4.炒至盐越来越干，有点微黄。 |
 | 5.用盐覆盖在鹌鹑蛋的底部和表面，小火焗20-30分钟。 |
 | 6.将鹌鹑蛋取出，筛出盐即可。 |
【盐焗鹌鹑蛋做法小贴士】
| 小贴士炒熟之后的鹌鹑蛋，最后要经过小火用盐焗20-30分钟才会有咸味，不然没有咸味的。 没有粗盐可以普通的食盐。 炒鹌鹑蛋的时候动作要轻一点。 |
