| 猪腰味咸、性平、入肾经。有补肾壮阳、强腰、益气的功效，对肾虚所致的腰酸痛、遗精、盗汗、耳聋、水肿、小便不利等有缓解作用。动物内脏含胆固醇较高，血脂偏高者、高胆固醇者忌食。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪腰2个 |
| 【辅料】麻油适量，盐适量，葱适量，姜适量，味精适量，料酒适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪腰洗净 |
 | 2.用清水浸泡一小时左右，中间换换水 |
 | 3.倒掉血水 |
 | 4.将一片猪腰放在案板上，先平行切，不要切断 |
 | 5.再与刚才的刀口成90度角切平行，也不要切断 |
 | 6.打好十字花刀后，切成块即成 |
 | 7.锅中放油，将生姜丝爆香 |
 | 8.放入水烧开 |
 | 9.加入葱段 |
 | 10.加适量盐 |
 | 11.加入料酒，有白酒的话最好加白酒 |
 | 12.待锅中水沸腾后，倒入腰花 |
 | 13.水开后撇去浮沫，改小火略煮一会 |
 | 14.加入少许味精 |
 | 15.加入少许麻油，也可不加，依个人喜好 |
【腰花汤做法小贴士】
| 不可为了追求腰花的口感而烹制时间过短 |
