| 曾在一个小饭店吃过一次做得相当的好吃，最后专门去学习了这道菜。这道菜口感咸甜每次朋友来吃饭这道菜都第一个被吃光，可想而知它的味道了............ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g，西红柿50g，青椒30g |
| 【辅料】油300ml，盐3g，白砂糖20g，十八鲜2g，鸡精2g，花椒5g，葱20g，姜5g，蒜30g |
【制作步骤】
 | 1.将茄子去皮洗净 |
 | 2.滚刀法将茄子切好，我用了一颗半 |
 | 3.将油加热放入茄子炸至软后捞出控油 |
 | 4.将西红柿青椒洗净 |
 | 5.将各种材料切好，蒜要捣得碎碎 |
 | 6.将锅内放少量油(茄子吸油强，炸过后油已经很重所以不要在多放油了) |
 | 7.又热后放入葱姜西红柿青椒煸炒，将所有调味料放入 |
 | 8.炒到西红柿出汁后放入茄子和蒜粒翻均 |
 | 9.翻均就可以出锅了 |
【油糊茄子做法小贴士】
| 1、茄子一定要炸的软软的才好吃 2、蒜要捣的烂烂得最后再放才出味 3、喜欢吃香菜的出锅时放入就好了 |
