| 我比较喜欢厚饼披萨，如果吃不完，再热的时候不会干，还很好吃。今天这款披萨实属中西结合的美食，腰果鸡丁和厚饼披萨结合，相当的美味呢。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉500g，厚饼披萨粉20g，水270ml，玉米油5ml，鸡胸500g，腰果100g，洋葱1个，青红椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蛋清1个，白胡椒粉适量，淀粉适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，白糖适量，干辣椒适量，马苏里拉芝士适量，番茄干适量，披萨草适量 |
【制作步骤】
 | 1.厚饼披萨发酵粉20克，用270ml的水冲开，加入5ml的玉米油，搅拌均匀。 |
 | 2.中筋面粉500克放入容器中。 |
 | 3.和成面团，静置30分钟。 |
 | 4.鸡小胸，切成丁。 |
 | 5.放入蛋清、盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。 |
 | 6.然后加入少许的干淀粉抓匀上劲。备用。 |
 | 7.腰果100克。 |
 | 8.将腰果滚上一层油。 |
 | 9.空气炸锅预热4分钟，放入腰果。 |
 | 10.炸4分钟即可。装盘备用。 |
 | 11.洋葱、姜切丝备用。 |
 | 12.用一个小碗，放入一汤勺的清水，加入生抽、老抽、醋、白糖、鸡粉、盐和少许的干淀粉，调成料汁备用。 |
 | 13.热锅热油，放入洋葱、姜丝和干辣椒炝锅，炒出香味。 |
 | 14.放入腌制哦好的鸡肉丁。 |
 | 15.煸炒至肌肉变色，6成熟。 |
 | 16.放入调料汁，煸炒均匀，关火。 |
 | 17.倒入炸好的腰果。 |
 | 18.拌匀。 |
 | 19.装盘备用。 |
 | 20.准备做披萨的配料：马苏里拉芝士、番茄干、披萨草。 |
 | 21.青红椒和洋葱切成圈备用。 |
 | 22.取出面团。再烤盘上涂抹一层薄薄的油，放入面团，抻成和烤盘一样大的饼坯。 |
 | 23.扎出无数的小孔。 |
 | 24.先放上一层马苏里拉芝士，然后将炒好的腰果鸡丁放在披萨饼坯上，摊开。 |
 | 25.然后放入切好的蔬菜圈和番茄干，在最上面再放上一层马苏里拉芝士。 |
 | 26.250°烤箱预热5分钟，中层，上下火，烤20分钟。 |
 | 27.这款腰果鸡丁披萨，马苏里拉芝士放的相对少，一点不油腻，特别的美味。 |
【腰果鸡丁厚饼披萨做法小贴士】
| 小贴士烤披萨一点要用高温。 |
