| 夏天怎么能够少了甜品呢，可是甜蜜带来的热量却常常让人望而生畏，既想解馋，又想保持身材，那就选择南瓜吧。南瓜不仅营养丰富，还富含食物纤维，能够增加饱腹感，而且可以帮助我们消化吸收，有助于控制体重、降低血胆固醇含量。同时，南瓜所含的不饱和脂肪酸可以通便利尿，是健康的减肥食物。用南瓜来做甜品，甜蜜又低卡，名副其实的低脂甜品，既能满足我们对甜蜜的渴望，又能有效保持身材。美味与美丽兼得，何乐而不为呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜150g，琼脂3g |
| 【辅料】炼乳30g，椰粉5g，清水300g |
【制作步骤】
 | 1.1．南瓜切片，放入盘中，包上保鲜膜，放入微波炉高火加热4分钟； | 2.2．熟透的南瓜片降温后，放入保鲜袋，擀成南瓜泥； 3．琼脂用冷水泡软，取3/4放入汤锅； | 3.4．加入200g清水； 5．小火煮至琼脂融化； 6．放入南瓜泥； |
 | 4.7．一边小火加热，一边搅匀，倒入容器2/3处，放入冰箱冷藏至凝固； | 5.8．剩余琼脂放入汤锅； 9．加入100g清水； 10．小火煮至琼脂融化，加入炼乳；11．倒入椰粉； 12．用汤勺搅拌均匀； | 6.13．小火加热2分钟，用汤勺不断搅拌； 14．取出已经凝固的南瓜冻； 15．倒入微温的椰奶液，继续放入冰箱冷藏，椰奶液凝固后即可食用。 |
【阳光藏进杯子：甜蜜又低卡的椰奶金丝南瓜冻做法小贴士】
| 小贴士1．琼脂用凉水浸泡即可，泡至膨胀发白后使用； 2．先将琼脂融化后再放入其他材料，可使溶液更加均匀； 3．南瓜冻一定要凝固之后再加入椰奶液，否则会互相渗透； 4．椰奶液微温时即可加入，不要完全冷却，否则由于琼脂凝固，难以得到细腻均匀的奶冻； 5．南瓜、炼乳都有甜味，不需另外加糖。 |
