银耳莲子汤

银耳含蛋白质、脂肪、碳水化合物、几丁质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸以及16种氨基酸,主治虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力。红枣是一种营养佳品,被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质,其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70~80倍,芦丁(维生素P)的含量也很高,这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。红枣性温味甘,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2,此外还含有胡萝卜素等,营养十分丰富,民间有“天天吃红枣,一生不显老”之说。红枣不仅是人们喜爱的果品,也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。产妇食用红枣,能补中益气、养血安神,加速机体复原;老年体弱者食用红枣,能增强体质,延缓衰老;尤其是一些从事脑力劳动的人及神经衰弱者,用红枣煮汤代茶,能安心守神、增进食欲;素有茶癖的人,晚间过饮,难免辗转不眠,若每晚以红枣煎汤代茶,可免除失眠之。 莲子清心醒脾、补脾止泻、养心安神、明目、补中养神、健脾补胃、止泻固精、益肾涩精止带、滋补元气,主治心烦失眠、脾虚久泻、大便溏泄、久痢、腰疼、男子遗精、妇人赤白带下,还可预防早产、流产、孕妇腰酸等。

【食材与调料】
【主料】银耳15g,莲子15g
【辅料】冰糖适量,枸杞适量,水1250ml,桂圆10g,红枣10g

【制作步骤】
银耳莲子汤 1.准备材料
银耳莲子汤 2.银耳提前1-2个小时泡发
银耳莲子汤 3.泡好后撕成小片
银耳莲子汤 4.红枣可泡可不泡
银耳莲子汤 5.锅内加水倒入撕好的银耳
银耳莲子汤 6.倒入红枣
银耳莲子汤 7.枸杞用水泡上
银耳莲子汤 8.煮好后开盖加入泡过的枸杞,盖上盖子泡一下

【银耳莲子汤做法小贴士】
煮好后开盖加入泡过的枸杞盖上盖子泡一下不需要煮,如汤太多或者喜欢粘稠的可以用水淀粉收汁,材料可以自己调整。银耳有很多种,不同的银耳泡出来的数量不同。经期和寒性体质的朋友们要加红糖哦。

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