银耳莲子百合汤

银耳又名白木耳,是一种胶质食用菌和药用菌,其粗纤维有助于肠胃蠕动,减少脂肪吸收,有推动减少脂肪的作用,兼具去除脸部黄褐斑、雀斑的功效,与其花钱乱吃不可靠的减肥品,不如来点银耳,即使减不了肥,也是一道吃了不长肉的甜品。  莲子性平、味甘涩,入心、脾、肾经;具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。  百合属微寒食品,具有润肺止咳,宁心安神,美容养颜,清热凉血之功效。  枸杞有补肾益精,养肝明目的功效。  这道羮汤简便易做,可以每天在下午当点心吃。既吸收又滋补。

【食材与调料】
【主料】银耳50g,莲子25g,百合25g
【辅料】苟杞10g,冰糖适量

【制作步骤】
银耳莲子百合汤 1.银耳用水浸泡约十分钟,洗净
银耳莲子百合汤 2.莲子、百合加热水浸泡约半小时,洗净
银耳莲子百合汤 3.先将银耳、莲子、百合一起下锅用隔水炖大火炖约半小时,改小火慢炖3-4小时
银耳莲子百合汤 4.加入苟杞,冰糖,十分钟后保温即可

【银耳莲子百合汤做法小贴士】
1、莲子、百合不能泡得过久,否则很难煮烂;
2、银耳应尽量泡开,这样炖出来才会早出胶质;
3、冰糖不要下太早,量随口味增减;
4、苟杞最好不要加热,这样汤色会漂亮一些:)

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