| 前几日跟版主兰草儿学习了煮银耳的方法，果真煮的是又黏又稠，吃了一碗又来一碗。过去俺煮的都不出胶，最后还要用淀粉勾芡。方法很简单，真是小窍门一点就通，就是将银耳单独先煮，煮出胶再加其它食品材料。只因淀粉类的材料会影响银耳出胶。你学会了吗？也许你早就知道，反正我是才会的，就拿上来与大家分享。话说差不多天天都煮粥，但是银耳不是天天都用，这不近来咳嗽感冒，因此加了银耳滋阴养肺，祝自己早日康复！ |
【食材与调料】
【主料】银耳15g，糯米70g |
| 【辅料】莲子10g，百合10g，花生仁10g，黑豆10g，绿豆10g，红豆10g，红枣10g，枸杞10g，糙米10g，小米10g，玉米碎10g，薏米10g，黑米10g |
【制作步骤】
 | 1.银耳用温水泡开，剪去黄头，撕成小块备用。 |
 | 2.莲子、百合、花生、黑豆、绿豆、红豆用温水泡上。注：用高压锅可不泡，平常锅最少2小时。 |
 | 3.红枣和枸杞泡几分钟，冲洗干净，控干水。注：不可泡太长时间，泡几分钟是为了更好的清洗皱褶处的灰尘。 |
 | 4.备好糯米、黑米、糙米、小米、薏米和玉米碎。注：无需泡。 |
 | 5.先将泡开的银耳入锅，加水大约1800毫升。 |
 | 6.设置高压锅烹饪时间30分钟。 |
 | 7.当高压锅完全解压，打开锅盖，将莲子、百合、花生、黑豆、绿豆、红豆、糯米、黑米、糙米、小米、薏米和玉米碎入锅。 |
 | 8.还有红枣也入锅。注：枸杞要最后放，不是现在。 |
 | 9.再设置高压锅烹饪时间20分钟。 |
 | 10.当高压锅完全解压，打开锅盖，将枸杞入锅。 |
 | 11.搅拌均，一锅黏稠的银耳八宝粥就完成了。 |
【银耳八宝粥做法小贴士】
| 小贴士1.银耳一定要单独先煮，才能煮出胶质，银耳不宜与含淀粉类的一起入锅。因淀粉影响银耳出胶。 2.高压锅煮粥，材料也可不泡。平常锅最少2小时，或过夜。 3.枸杞出锅前放就可以了，一可保持红色，二可保持口感。 4.食品材料你也可自由组合。 |
