| 这几天天气闷热，食欲不旺，今天做了芸豆角凉面，吃起来清爽，心情也好了许多。芸豆角大量上市，而且具有降血糖和减肥的功效，多吃有益呀！ |
【食材与调料】
【主料】芸豆角200g，猪瘦肉100g，面条500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，十三香适量，鸡精适量，香油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.芸豆角掰成小段。 |
 | 2.从市场上买来的手擀面条。 |
 | 3.猪瘦肉切成小片儿，加入料酒、十三香、淀粉腌好。 |
 | 4.锅烧热，倒入食用油，放入葱、姜、蒜，把腌好的猪瘦肉放入锅内炒好。 |
 | 5.锅洗净后烧热，倒入食用油，放入葱、姜、蒜。 |
 | 6.放入芸豆角，翻炒。放入适量酱油和盐。 |
 | 7.倒入适量温水，没过豆角即可。盖上锅盖。 |
 | 8.水开后放入炒好的猪瘦肉。再次盖上锅盖。 |
 | 9.待锅内剩下少量水份时，加入蒜末、鸡精和香油。 |
 | 10.炒好的芸豆角装盘。 |
 | 11.锅内放入足量的水，置火上烧开。 |
 | 12.放入鲜面条。 |
 | 13.水开以后，转小火，待面条用筷子能轻松夹断时，面条就熟了。 |
 | 14.把面条捞到盛有凉水的盆里。 |
 | 15.盛一碗面，上面盖上芸豆角，就可以开吃了。 |
【芸豆角凉面做法小贴士】
| 小贴士生的芸豆角一定要用手掰成小段，比切的好吃。 蒜末一定要临出锅的时候放，炒出来的豆角才香。 |
