油豆腐酿肉,油豆腐酿肉的做法 - 阳康菜谱网油豆腐酿肉做法大全

做油皮卷的时候剩下了一些肉馅，突然就想到在网上看到的油豆腐塞肉，马上穿上外套，直奔菜市场~~~~三十分钟后。。。。。油豆腐酿肉新鲜出炉啦！

【食材与调料】

【主料】油豆腐200g，猪肉馅100g

【辅料】料酒适量，生抽适量，老抽适量，香油适量，蚝油适量，食盐适量，绵白糖适量，胡椒粉适量

【制作步骤】

	1.主料：油豆腐。
	2.先调肉馅，猪肉馅中加入葱姜末、食盐、胡椒粉、少许生抽。
	3.加入香油。
	4.加入所有调料后拌匀备用。
	5.油豆腐用筷子在中间捅一个洞，用筷子在里边搅动一圈，让油豆腐里边面面积增大。
	6.捅好的油豆腐酿满肉馅。
	7.所有依次做好。
	8.炒锅放少许油，放入酿好馅的油豆腐，有肉馅的一面朝下。
	9.小火煎至肉馅定型。
	10.加入一大勺蚝油。
	11.加入生抽。
	12.加入一勺白糖。
	13.加入一小碗清水。
	14.加入老抽调色。
	15.大火烧沸后，转中小火焖煮七八分钟，汤汁剩三分之一关火。
	16.烧好的油豆腐装盘，剩余的汤汁浇在油豆腐上即可。