洋葱西红柿烩马铃薯

洋葱,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。西红柿,又称番茄,具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适,所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化,是抗衰老的食物之一。马铃薯,又名土豆,性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。土豆对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品,是抗衰老的食物之一。洋葱西红柿烩马铃薯,营养丰富,做法简便,是特别适合中老年人食用的一道家常菜。

【食材与调料】

【主料】洋葱400g
【辅料】油适量,盐适量

【制作步骤】
洋葱西红柿烩马铃薯 1.马铃薯清洗干净后切成片,然后漂去表面的淀粉,泡在清水中
洋葱西红柿烩马铃薯 2.西红柿清洗干净后切成片
洋葱西红柿烩马铃薯 3.洋葱清洗干净后切成丝
洋葱西红柿烩马铃薯 4.起油锅,待油温七成热时放入洋葱煸炒
洋葱西红柿烩马铃薯 5.待洋葱煸出香味后加入马铃薯继续煸炒,随后加入适量的水烩煮
洋葱西红柿烩马铃薯 6.大火烩煮3分钟左右至马铃薯七成熟时加入西红柿,出锅前加适量的盐调味
洋葱西红柿烩马铃薯 7.起锅、装盘、上桌,美味的洋葱西红柿烩马铃薯吃起。

【洋葱西红柿烩马铃薯做法小贴士】
小贴士马铃薯在切好下锅前一定要先清洗前表面的淀粉,然后再泡在清水里,一方面可以防止其氧化变黑,另一方面不会在烩煮的过程中粑锅。

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