| 冰箱里还有几条秋刀鱼，秋刀鱼的肉质比较厚，骨头也不多，我很喜欢，但是，我们这里秋刀鱼很少见，一般去大的超市才有。我每次都多买几条存入冰箱，想吃了，就取出来，很方便。 |
【食材与调料】
| 【主料】秋刀鱼400g，洋葱150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，鲜抽适量，糖适量，辣椒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱洗净切片 |
 | 2. 秋刀鱼去腮去肚，洗净切段，放点盐，料酒腌20分钟 |
 | 3.撇去腌汁，撒些淀粉 |
 | 4.锅里油热，放入秋刀鱼 |
 | 5. 两面煎透，放入葱，姜，辣椒 |
 | 6.加料酒，糖.鲜抽，一点水，中火煮10分钟. |
 | 7.放入洋葱煸匀.加点盐煮3分钟 |
 | 8. 加些葱花即可 |
【洋葱秋刀鱼做法小贴士】
| 1.秋刀鱼因为冰过，所以一定要煮透. 2.糖可以不放。 3.洋葱煮的时间不可过长。 |
