| 油炒花生，只是一道经典家常菜，这道菜看着简单，能炒出来不糊，不生火候恰到好处的家庭厨子不多。小的时候，家里来客人，这道菜要算主菜那！如果爱喝酒的亲们也一定喜欢他。花生属于油脂类食材，炒，炸后都会很香，老人，大人，小孩都喜欢。而且特有回味。 |
【食材与调料】
【主料】花生100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生米清水冲洗干净表面的浮土。沥水备用。 |
 | 2.锅内放少许油，无需烧多热，就倒入沥好水的花生米。（油温太高怕入花生米时热油乱溅） |
 | 3.始终保持中小火，勤翻动，避免一面烧糊了，一面还是生的，一直炒到花生米熟了，香了，这个过程需要大概六七分钟吧。 |
 | 4.颜色变红后，出锅 |
 | 5.放入食盐搅拌均匀 |
 | 6.等花生冷却后，又脆又香啦。 |
【油炒花生做法小贴士】
| 小贴士热锅凉油入花生米，因为油温太高怕入花生米时热油乱溅。千万别炒糊了，所以要中小火勤翻着；晾凉了就酥脆了。 |
