一次发酵的手撕吐司#,一次发酵的手撕吐司#的做法 - 阳康菜谱网一次发酵的手撕吐司#做法大全

现在的天虽然热了，但做个吐司仍需要三四个小时，一发二发折腾下来，也不少费时哇。今天与大家分享一个只需一次性发酵，加入橄榄油做出的超软拉丝的健康吐司。你再也不必为烤个吐司熬夜，晚饭后轻松揉个面团，伴着香喷喷的吐司入眠。白鲨面包粉260克　鸡蛋1个（50.5克）牛奶110克　糖30克　橄榄油20克　盐2克　酵母3克

【食材与调料】

【主料】面包粉20ml

【辅料】酵母3g，盐2g

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.将一个鸡蛋先倒入容器中，再倒入牛奶。鸡蛋＋液体总重量达到160克即可。（我的鸡蛋是50.5，牛奶倒入111.2克，差一两克无所谓，标准是面团不要太干也不要太黏手。）
	3.再倒入20克橄榄油。（也可以是玉米油或葵花籽油或其它无味的食用油）
	4.称量好面粉，加入盐和酵母将面粉搅匀。
	5.将液体倒入面粉中。
	6.将面团揉到完全扩展面团。
	7.将揉好的面团直接分成三份。
	8.用擀面杖一上一下擀开
	9.两侧向中间各三分之一对折后卷起，不必卷得太紧。
	10.不必松驰再擀一次，直接放入吐司盒。
	11.发酵至吐司盒9分满，现在的天气，室温发酵即可。发酵时要保持面团表面湿度，可用小喷雾瓶喷点水在面上。（我习惯加土司盒盖，但要注意观察，否则.....）.烤箱提前预热，170度，烤箱下层，将吐司盒放在烤盘上，30-35分钟。
	12.停火后立即出炉，出炉后后要先侧放，再竖起，放凉即可食用。
	13.美美的享用吧！一发的手撕吐司！