| 猪肝富含铁质与维生素，对于补血效果十分不错。 针对孕妈妈怀孕初期的孕吐现象，添加了胡萝卜、洋葱辣椒等食材，不但含有大量铁质还有胡萝卜素等营养，即能提供全面的营养，颜色也是丰富多彩，看上去就很有食欲的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝300g，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，大蒜适量，红辣椒适量，胡萝卜1个，青椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝切片放在水里泡30分钟。 |
 | 2.各式配菜切好。 |
 | 3.锅里烧开水，放入猪肝焯水。 |
 | 4.捞出控干水分。 |
 | 5.锅里放油放入辣椒大蒜胡萝卜翻炒。 |
 | 6.放入洋葱。 |
 | 7.放入猪肝。 |
 | 8.放点醋。 |
 | 9.放生抽和老抽调色。 |
 | 10.放盐调味。 |
 | 11.放入青椒断生即可出锅。 |
【洋葱炒猪肝做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、猪肝含有大量毒素，要用水浸泡去除毒素。 2、猪肝用水焯烫已经是6成熟了，所以不需要炒很久，不然会比较老，影响口感。 3、胡萝卜要放在油里高温炒一下，胡萝卜素才能被人体吸收。 |
