| 牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，受到人们喜爱，享有肉中骄子的美称。寒冬食牛肉有暖胃作月，为寒冬暖胃之佳品，现在正值初冬，让我们都来暖暖胃吧，吃一盘洋葱炒牛肉吧。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉300g，洋葱1个，青椒1个 |
| 【辅料】油2汤匙，精盐半汤匙，料酒适量，淀粉2汤匙，鸡精适量，蚝油1汤匙，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切片用凉水冲去血水 |
 | 2.冲洗好的牛肉倒入碗中，依次加入料酒，盐，生粉抓匀腌制20分钟 |
 | 3.洋葱切片 |
 | 4.青椒切丝 |
 | 5.锅放水烧开，倒入牛肉焯水至水开，捞出 |
 | 6.倒入凉水中，用水冲洗干净，沥水 |
 | 7.锅热放油炒洋葱至软 |
 | 8.加入青椒炒，加入盐接着炒 |
 | 9.倒入牛肉大火炒 |
 | 10.加入蚝油，胡椒粉炒至入味，最后调入鸡精即可 |
【洋葱炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士牛肉先腌制入味，大火快炒，不可炒久 |
