| 一道养生保健的美味素食，有降血压、降血脂、降血糖和降低胆酷醇之功效，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】洋葱150g，黑木耳50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，海鲜酱油适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，择成小朵，挤干水分备用。 |
 | 2..我喜欢用水焯一下，翻炒时不乱爆。根据个人喜好选择. |
 | 3.洋葱洗净备用。 |
 | 4.将洗净的洋葱随意切大块备用。 |
 | 5.洋葱炒木耳我喜欢用大豆油，更有鲜味。 |
 | 6.油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香，适量加点十三香翻炒一两下。 |
 | 7.倒入发好的黑木耳继续翻炒一分钟。 |
 | 8.调入适量盐、海鲜酱油和鸡精，翻炒片刻出锅即可。整个过程要大火急炒，保持洋葱外甜里脆的口感。 |
【洋葱炒木耳做法小贴士】
| 洋葱一定要切大块，才能保持其甜味。常见的洋葱有紫皮和白皮两种，紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。 |
