| 鸡蛋可提供优质蛋白，是人体非常好的蛋白摄入源。洋葱里面含有各种营养物质，能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。简单美味，营养丰富，无需过多佐料，只需掌握好火候，便可炒出色香味俱全的洋葱炒鸡蛋。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫皮洋葱1个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱剥去老皮，清洗下表皮，然后切成小块； |
 | 2.锅中倒油，中火加热，下洋葱炒至断生后盛出； |
 | 3.鸡蛋打散，下锅炒至金黄色； |
 | 4.将鸡蛋用铲子快速划成小块； |
 | 5.下洋葱快速翻炒； |
 | 6.加适量盐，快速翻炒均匀即可； |
 | 7.出锅装盘。 |
【洋葱炒鸡蛋做法小贴士】
| 健康提示：鸡蛋与味精相克，二者同食会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。所以在做关于鸡蛋的菜时，一定不要放味精！ |
