油菜炒蛏

滑嫩嫩的,微辣~~~~好吃!

【食材与调料】
【主料】蛏子600克,小油菜200克.
【辅料】盐糖适量,料酒鲜抽酱油适量,鸡精胡椒粉适量,水淀粉葱适量,姜蒜辣椒适量

【制作步骤】
油菜炒蛏 1.准备食才
油菜炒蛏 2.1.油菜洗净,放开水焯一下.(水里放点盐,油)捞起沥干水份,放在菜盆里.

2.蝽放在淡盐水浸半天,捞起,放开水里焯下.

3.把蝽肉剥离,捡去黑线,漂净.

4.葱,姜,蒜,辣椒洗净切碎,锅里油热,放下爆香.
3.5.把盐,糖,料酒,鲜抽酱油,鸡精,胡椒粉,加些水调汁.

6.放入蝽肉快炒.放入调好的汁烧一下,放入水淀粉勾芡.放入葱花.

7.把蝽肉放在油菜上,浇上蝽汁即可.

【油菜炒蛏做法小贴士】

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陈佳梅 陈佳梅
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