| 咸猪肉通常都是取富有油脂的五花肉去醃制而成,用小火把油脂煸出,再放入甜豆和雪白菇一起拌炒,就是一道美味十足的下饭菜. |
【食材与调料】
【主料】咸猪肉110g，雪白菇100g |
| 【辅料】姜10g，辣椒4g，酱油1汤匙，味醂1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.準备材料 |
 | 2.甜豆洗净,去掉两头梗和老丝 |
 | 3.雪白菇切掉尾部,姜切姜丝,辣椒洗净切小片 |
 | 4.咸猪肉切片 |
 | 5.锅子倒少许油,放入咸猪肉,用小火慢慢煎 |
 | 6.煎到两面有点微焦,放入姜丝拌炒 |
 | 7.放入甜豆 |
 | 8.放入雪白菇拌炒匀 |
 | 9.加入酱油 |
 | 10.加入味醂 |
 | 11.加少许水,拌炒匀 |
 | 12.盖上锅盖燜煮 |
 | 13.燜煮到酱汁收干,放入辣椒拌炒匀,即可 |
【咸猪肉炒鲜蔬做法小贴士】
| 小贴士调味依个人口味去调整 |
