| 莲藕对于我们北方人吃的不是很多，但是我很喜欢吃藕，也经常买回来做着吃，这次做了香炸耦合也就是想改变一下家人对藕的另一个看法 换着样尝一尝这样做出来的藕是什么味道。在网上查到莲藕食疗作用和功效很强大的； 生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经； 具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效； 主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。 熟藕性温、味甘； 具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效； 主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。 |
【食材与调料】
【主料】藕2节，肉馅350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，鸡精2g，酱油适量，葱适量，玉米淀粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕去皮洗净、肉馅调好。 |
 | 2.淀粉里面加适量的水调成稀糊装待用。 |
 | 3.洗净的藕切成夹片，也就是先切一刀不要切到底，留一点点连着下一片，紧接着切一刀可以断开。 |
 | 4.在藕夹里塞上肉馅。再用手清清捏一下。 |
 | 5.做好的藕夹。 |
 | 6.藕夹沾上淀粉糊。 |
 | 7.油锅的油烧到六成热下入沾满淀粉糊的藕夹。 |
 | 8.锅里的泡泡逐渐减少，说明藕夹已经炸熟了。 |
 | 9.捞出控油装盘就可以了。 |
【香炸藕合做法小贴士】
| 小贴士小溪的叨叨； 1、藕如果处理不当就会变黑，所以藕再去皮的时候，就要准备一个放了醋的清水盆里，把切过的藕最好放进盆里浸泡，这样藕就不会变成黑色，看着洁白。 2、里面的馅可以根据自己喜欢的食材做成馅，不必千篇一律的。 |
