这个面条虽说用料简单,制作也很容易,但是它对于我来承载着浓浓的父女情!制作美食不难,但是用心做出一道爱的美食或许就不容易了!美食有了爱,才有了灵魂,不是吗?虾籽已经很多年没见着了,最记得小时候我爸会自己买带籽的河虾,自己过滤出虾籽,入菜、做面条!一道简单的面条或许就不简单了!因为它有着“爸爸”的味道! |
【食材与调料】
【主料】面条200g,虾籽适量 |
【辅料】葱适量,自制红油适量,自制虾油适量,精盐适量,味精适量 |
【制作步骤】
1.将面条放入锅中,锅里放少量的盐、油、一根葱,防止粘锅 | |
2.煮开后捞出面条,放入冷开水中过一下,面条更筋道 | |
3.虾油,红油,葱花和调料混合碗中 | |
4.虾籽是买回的成品 | |
5.面条放入碗中,洒入虾籽即可 |
【虾籽红汤面做法小贴士】
面条我是买回的成品,煮完放入冷水中更加筋道,葱炸成葱油更香,因为红油和虾油已经很香了,我就没有炸成葱油,这个面条调料不宜太多,否则吃不虾籽的鲜味,做成拌面也很不错! |