| 小笼蒸包以前总是在外面买来当早点，自从自已会包之后，就尽量会自已来做着吃了，这样吃着更放心，当然馅料也更充足，闺女早餐总是不爱怎么吃，所以就想换着花样的让她想吃饭，今天就做了这个小蒸包，当然不是小笼的，我家的是大蒸笼，两层的，一次吃不完可以冻起来吃的时候再蒸一下就可以了。家人都说好吃。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g |
| 【辅料】猪肉适量，盐适量，香菜适量，葱适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.我活的发面是用面引子头来做的，这是最传统的活发面方法的。 |
 | 2.发后充分也要经过排气 |
 | 3.弄成小面团 |
 | 4.切成小面剂子 |
 | 5.擀成小面片 |
 | 6.事先用葱姜香菜和肉一起剁成的肉馅 |
 | 7.取一个面片包入足量的肉馅 |
 | 8.慢慢扭成包子样即可 |
 | 9.全部包好都是小小的一个 |
 | 10.慢慢放入蒸笼，再放置半个小时 |
 | 11.冷水上锅，开锅后蒸二十分钟即可 |
【小蒸包做法小贴士】
| 小贴士冷水拾锅这个是老人们常说的，因为是肉馅所以要多蒸一会，二十分钟足够。 |
