| 每天中午在公司都不知道吃什么，天天订餐都吃烦了，公司附近有一家灌汤包，说是附近也不太近，来回就要20分钟，午休时间只有一个小时，想想距离都没有勇气，但是又特别想吃，干脆自己回家试试看，想不到，还挺成功呢，大家也试试吧，寒冷的冬天吃上一笼灌汤包子心里也会暖暖的吧 |
【食材与调料】
【主料】面粉100克，猪肉150克 |
| 【辅料】白菜叶一小片，虾皮一小把，花生油一匙，香油半小匙，酱油半匙，十三香适量，葱花适量，姜末适量，香菜少量，花椒水半碗 |
【制作步骤】
 | 1.面粉里加温水搅拌成面絮 |
 | 2.加入半个打散的鸡蛋。ps：因为我和的面很少，所以加半个蛋，加多了面会太劲道，其实不加鸡蛋就可以了。为了肉馅里加半个蛋，剩着浪费，干脆面粉里加半个。 |
 | 3.揉成光滑的面团。做不到盆光 |
 | 4.葱和姜切沫 |
 | 5.白菜切碎 |
 | 6.花椒用热水泡着成花椒水 |
 | 7.锅烧干，放入虾皮炒干，用铲子翻起来莎莎作响就可以了，盛出来切碎 |
 | 8.猪肉馅里加入葱姜香菜沫顺一个方向搅拌匀 |
 | 9.加入揉面剩下的半个鸡蛋液同一方向搅匀 |
 | 10.分次加入花椒水，顺同一方向搅打上劲，用高汤更好哦。 |
 | 11.面团揉一遍， |
 | 12.取小剂子擀成中间厚四周薄的面皮，皮一定要薄一点， |
 | 13.包成自己喜欢的样子，我只会包这种，圆的包不好。。。 |
 | 14.提前烧开锅，把包子放在笼屉上，包子之间留出一定空隙。15分钟就好了。 |
【小蒸包做法小贴士】
| 小贴士1.面要揉的软一点，包子才好吃。 2.猪肉馅要顺一个方向搅打上劲，花椒水要分次少加。 |
