| 炸好之后用来炖煮，才是美味哦~这是连云港灌南的狮子头，和其他地方的略有区别吧 |
【食材与调料】
【主料】猪腿肉鸡胸肉 |
| 【辅料】白砂糖姜 ，盐葱 ，碱面粉 |
【制作步骤】
 | 1.买肉的时候顺便绞好，葱和生姜适量，4斤半的猪肉加了1斤的鸡胸肉，为了口感嫩点 |
 | 2.1斤肉加2两面粉，3个蛋清的比例，加点生抽和盐调味，慢慢搅拌 |
 | 3.搅拌半小时以上，很费劲了，才好，再适当加点碱水 |
 | 4.准备一碗水，防止粘勺，做丸子类似，外形反正将就了，没厨师的技术~~ |
 | 5.这是我第一次看人家做的，自己不会，嘿嘿，想做的好估计挺难的，我就会吃！ |
【小窑狮子头做法小贴士】
| 小贴士适当加点糖，可以鲜一点，没加味精和鸡精 |
