| 香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。 |
【食材与调料】
【主料】香芋200g，五花肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：香芋、五花肉、大蒜 |
 | 2.热锅下油，下五花肉煎， |
 | 3.煎至五花肉的猪皮金黄 |
 | 4.香芋切块 |
 | 5.五花肉煎好下香芋煎 |
 | 6.煎至金黄 |
 | 7.煎好的五花肉切块 |
 | 8.将五花肉、香芋整齐摆在容器中，调味，上锅蒸 |
 | 9.蒸一个半小时左右 |
 | 10.然后倒扣存在盘里 |
【香芋扣肉做法小贴士】
| 小贴士摆盘前调味即可，出锅就可以吃了 |
