| 以前总做扇贝蒸粉丝，第一次用虾做，我是把虾皮去掉了，留下虾尾做造型，有朋友来家里坐客时做一道这样的菜是不是挺有面子的，粉丝吸收了虾和蒜的味道是最好吃的部分了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜虾10只 |
| 【辅料】粉丝50g，金银蒜蓉适量，蒸鱼豉油适量，油适量，香葱适量，红椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.将粉丝用凉水泡软。 |
 | 2.冰鲜虾解冻。 |
 | 3.去掉虾头虾皮，只留虾尾的皮。 |
 | 4.将背部切开，扔掉沙线。 |
 | 5.锅中把水烧开，下入粉丝烫软，捞出放在凉水中。 |
 | 6.把粉丝捞出摆在盘中。 |
 | 7.淋上金银蒜蓉。 |
 | 8.将虾屋揪掉放在盘中一起蒸，虾仁摆在粉丝。 |
 | 9.锅中烧水，水开后上锅蒸八分钟取出。 |
 | 10.虾尾插在虾仁中间做造型。 |
 | 11.撒上香葱和红椒。 |
 | 12.锅中烧油，油开后淋在虾身上，倒上蒸鱼豉油即可。 |
【鲜虾蒜蓉粉丝做法小贴士】
| 如果想省事儿，虾尾也可以不要。 粉丝容易吸水后变干，为了防止蒸好后干成一堆之前一定要焯烫透，再过凉后放在盘中。 |
