| 儿子喜欢吃虾，我带他去买菜，他跟我说：“妈妈，今天虾很靓啊！”哈哈，这小子，想吃就说嘛！平时都是白灼给他吃的，今天刚好没有煲汤，所以就做了这个虾羹，一次满足两个愿望，呵！没想到用虾头煮的汤很鲜啊，真的不浪费，好喝!喝这汤的时候，我发现配一点玉米片一起，也是很增加口感的啊～！ |
【食材与调料】
| 【主料】新鲜虾200g，土豆100g，杏鲍菇50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，胡椒粉适量，香菜适量，葱花适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾去头去壳去虾丝，虾仁用盐，生粉，油腌一下备用； |
 | 2.砂锅烧热，下一点油，下姜片和虾头爆香一下； |
 | 3.然后加入开水，汤立即就变成白色的啦；然后转小火慢慢煲； |
 | 4.这时候把土豆去皮，切成丁； |
 | 5.杏鲍菇去皮，切成丁； |
 | 6.汤煲了10-15分钟后就把虾头捞出来，下土豆丁，杏鲍菇丁煮开，然后下虾仁； |
 | 7.煮至食材熟透，就加盐调好味； |
 | 8.然后下水淀粉勾芡； |
 | 9.下胡椒粉； |
 | 10.最后下香菜葱花即可！ |
【鲜虾羹做法小贴士】
| 虾为了方便剥壳，可以入冰箱冷冻约半小时左右取出再剥～！ |
