鲜虾冬菇水瓜汤,鲜虾冬菇水瓜汤的做法 - 阳康菜谱网鲜虾冬菇水瓜汤做法大全

中医对从立秋起至秋分前的这段日子称为长夏。长夏是脾脏保健和养治的重要时期；饮食养生上就要以清热袪湿、健脾淡补为主。水瓜又叫棒槌丝瓜，独具清香，味道清淡，爽口而不腻。中医认为水瓜有降火凉血、清热解毒、袪痰化瘀的功效，夏天喝水瓜汤可以去暑清心。而鲜虾中含有较丰富的蛋白质和钙，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，所以水分含量较多，肉质细嫩且营养丰富。它们再和香浓的冬菇一起滚汤，这个汤鲜香不腻，清心醒脾、降火补益，是夏日开胃补益的家庭靓汤。

【食材与调料】

【主料】鲜虾250g，水瓜1条，冬菇50g

【辅料】油适量，盐适量，生姜3片，生抽适量，淀粉适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.准备好材料；
	2.鲜虾去壳挑去虾线洗净，加适量生抽、淀粉和料酒稍腌；
	3.水瓜刮去皮留青，切件；
	4. 冬菇切小块；
	5. 起油锅，爆香姜片再加入冬菇炒软；
	6.倒入水瓜略炒；
	7.加水2大碗烧开；
	8.加入鲜虾滚至刚刚熟，加盐调味即可。