鲜甜肉包子,鲜甜肉包子的做法 - 阳康菜谱网鲜甜肉包子做法大全

生病大半个月，都没怎么做美食。我婆婆天天早餐都是瘦肉粥，炒米粉，吃到我怕，我婆婆不会包饺子，做包子这些东西。想吃包子都是我自己动手的，我一个人得累死了。感觉好点，就动手做些包子给家人做早餐，我生病还没好，我叫老公帮忙剁猪肉，揉面，因为我生病没什么力气。后面那些都是我一个人，做几个小时，差点把我累晕。

【食材与调料】

【主料】面粉1000g，猪肉500g，酵母10g

【辅料】黑芝麻适量，盐适量，淀粉适量，蚝油适量，白糖适量，玉米适量，马蹄适量

【制作步骤】

	1.用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟。
	2.酵母水倒入面粉搅拌雪花状。
	3.用手揉成光滑面，放温暖处发酵。
	4.猪肉剁烂。
	5.马蹄切碎。
	6.把馅料放入盘里，加入蚝油，盐，白糖，淀粉。
	7.搅拌均匀。
	8.按一个方向搅拌边打入适量清水。
	9.发酵到2倍大。
	10.把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。
	11.揉成长条，切成剂子，杆成中间后四边薄的皮.放入适量馅料。
	12.包好的包子收口向下，滚成椭圆形。
	13.用剪刀剪出耳朵，芝麻做眼睛。
	14.包好的包子放案板上醒发20分钟。
	15.垫块湿布，冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。
	16.发成猪头了。