| 平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。 平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。今天，我就用平菇制作一款香酥孜然蘑菇，喜欢的看看吧： |
【食材与调料】
【主料】平菇300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，面粉适量，孜然粉适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将平菇处理干净，撕成条 |
 | 2.锅里做开水 |
 | 3.焯蘑菇，七分熟捞出。 |
 | 4.挤干水分，加盐，胡椒粉，孜然粉，味精，腌制十分钟。然后最重要的一点别忘记了，加一匙油（起酥脆作用的） |
 | 5.准备一个保鲜袋，里面加50克左右的面粉 |
 | 6.将一部分蘑菇放入 |
 | 7.握好口袋，晃动，让蘑菇均匀的挂上干粉（这样做的好处一是不用刷盆，二是面粉粘的均匀） |
 | 8.锅里加油，六分热 |
 | 9.下入蘑菇条，下之前要抖落一下面粉。文火 |
 | 10.炸好，喜欢特酥脆的可以炸两遍，捞出控干装盘。 |
【香酥孜然蘑菇做法小贴士】
| 小贴士一要蘑菇挤干水分，二要加一小勺油，三是炸两遍，四是文火。 |
