| 这款香脆鱼皮卷炎妈也是第一次尝试，这款鱼皮卷外层比较脆香，中层鱼皮有些软糯，里面的蔬菜比较爽脆，口感真的很棒的各位朋友不防一试的。做这菜是因为曾经在美食天下看到不少朋友把鱼皮单独做菜，一直都很想尝试一下倒底是是什么样的口感。一条草鱼的鱼皮做一道菜感觉有点少，后来突发奇想用他用鱼皮卷些蔬菜试试 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼皮2片，青椒1个，胡萝卜1段，黄瓜1段，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，面包糠适量，小麦面粉1小碟 |
【制作步骤】
 | 1.准备做香脆鱼皮卷的食材 |
 | 2.黄瓜、青椒和胡萝卜切成细丝 |
 | 3.鱼皮切成和蔬菜丝长度大小的块，将青椒丝放在鱼皮 |
 | 4.将黄瓜丝和胡萝卜丝放在鱼皮上 |
 | 5.将鱼皮往一个方向卷起 |
 | 6.鸡蛋打入确定中加入适量的食盐搅打均匀 |
 | 7.将卷好的鱼皮卷均匀的蘸上一层面粉 |
 | 8.鱼皮卷放蛋液中均匀的裹上一层蛋液 |
 | 9.然后放在面包糠上均匀上粘一层面粉糠 |
 | 10.所有处理好好的鱼皮卷 |
 | 11.锅加热倒入适量的食用油加热到五成热放入粘好面包糠的鱼皮卷 |
 | 12.炸至金黄色捞出控一下油就可以吃了。吃时可以蘸些番茄酱或是其他酱料更美味 |
【香酥鱼皮卷做法小贴士】
| 炸鱼皮卷油不宜过热，一般用五成热的油就可以了，这样炸出来的鱼皮卷颜色比较好看。 |
