| 逛菜市场，发现有好可爱的小河虾，小河虾在菜市场是可遇不可求呀，于是赶紧买下炸着吃，加了米面的小河虾与面拖的炸虾不同，每一道料都是香酥的，好吃下饭哟！ |
【食材与调料】
| 【主料】河虾150g，小麦面粉100g，鸡蛋1枚 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒适量，油辣子适量，香葱适量，米面适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料：河虾、鸡蛋、花椒、油辣子、香葱、面粉、米面 |
 | 2.将盐、胡椒粉拌匀河虾 |
 | 3.撒入花椒和油辣子 |
 | 4.拌匀 |
 | 5.将面粉和米粉撒入碗内。面粉与米粉为1：2 |
 | 6.放入小鸡蛋一枚、适量酱油 |
 | 7.拌好的河虾。 葱切末 |
 | 8.油锅八成热时炸 |
 | 9.炸至酥脆金黄捞出，撒葱花点缀 |
【香酥小河虾做法小贴士】
| 原料介绍： 米面：即米粉。大米干磨的粉。 油辣子：尖椒磨碎后热油浸过的辣子。 面粉与米面比为1：2，鸡蛋选的超小的鸡蛋，如果普通蛋取部分蛋液即可，蛋液不宜过多，否则不够酥。粉类与河虾的拌制过程中适量即可，勿需加水。 炸制时油要热，炸的要久才能酥香，本菜一次炸制即可，小虾吃起来香香的、脆脆的。 |
