| 做肉松面包后，就一直手痒，想做其他的，很多都看起来好复杂噢，当然要选简单一点的，因为要带孩子嘛，越简单越好的。 这次做肠子包，不难的，可是一开始就悲剧了，鸡蛋放多了，面团太软，超级粘手，很不好操作，导致后面就悲崔了，就随便做完就算了，能吃就行不看卖相。 虽然样子很丑，但是很好吃呢，香甜松软可口。值得安慰，下次再做一次美美的。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉200g，白砂糖30g，鸡蛋液20g，黄油20g，牛奶120ml，酵母3g |
| 【辅料】脆皮肠适量，盐2g，沙拉酱适量，鸡蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.按正常面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合。 |
 | 3.揉至面团出筋，加入黄油，用打蛋器1档揉至扩展阶段。 |
 | 4.把揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。 |
 | 5.发至2倍大。 |
 | 6.取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，分割为6等份，揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。 |
 | 7.松弛后的面团擀成椭圆形，自上而下卷起，接缝处捏紧 |
 | 8.将面条搓长，长度约为香肠的二倍多点，接口处捏紧。 |
 | 9.摆进烤盘里，在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。 |
 | 10.发酵结束，将香肠放在“0”的中间，面包表面刷蛋液，。 |
 | 11.挤上沙拉酱。 |
 | 12.放入预热180℃的烤箱，中层、上下火，15分钟。 |
【新手学烘培做法小贴士】
| 1.将面条搓长，长度约为香肠的二倍多点，接口处捏紧。没捏紧，发酵时分开了，揉得不够长，“0”得不够大，第二次发酵时都粘在一起了。 2.鸡蛋液倒多了，面团太粘，不好操作。所以做面包材料的份量要准确。 |
