| 因为加了咖喱，颜色鲜艳，入口爽脆，酸甜可口。 |
【食材与调料】
【主料】圆白菜1个，胡萝卜1个，菜花1个 |
| 【辅料】咖喱粉适量，丁香适量，食盐适量，白糖适量，白醋适量，干红椒适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备蔬菜，圆白菜切块。 |
 | 2.使用的调料 |
 | 3.蔬菜用开水焯一下，水中放适量咖喱粉。焯好沥干水，放入搪瓷容器备用。 |
 | 4.做卤料，锅内加水、食盐、红椒、丁香，煮沸，加白糖，小火煮5-10分钟。 |
 | 5.煮好的卤水和焯好水的蔬菜。 |
 | 6.卤水和蔬菜放在一起，加白醋，搅匀。最好选用白米醋，普通白醋也可，但不及米醋味道柔和。 |
 | 7.静置晾凉后放入冰箱，浸泡5-8小时后就可以食用了。 |
【西式泡菜做法小贴士】
| 小贴士放泡菜的器皿注意要用搪瓷或玻璃制品，器皿不能沾油。 |
