| 花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。 |
【食材与调料】
【主料】花生米300克 |
| 【辅料】油200克，盐2茶匙，白酒适量，水300毫升 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需材料 |
 | 2.花生先用水泡10分钟 |
 | 3.把泡好的花生倒进篮子沥干水份 |
 | 4.沥干水后洒上酒 |
 | 5.冷油倒进冷锅 |
 | 6.把花生放入油中 |
 | 7.开小火慢慢炒 |
 | 8.炒的时候要用铲不停地拨动，防止糊了 |
 | 9.待花生的表皮颜色比原来的深就可以了 |
 | 10.捞起放进大盘放凉 |
 | 11.放凉后的花生又香又脆，再加上盐就做好了 |
【香酥炒花生做法小贴士】
| 小贴士1.花生要冷锅冷油 2.花生放入白酒 3.放凉后再放盐 |
