| 因为忙，大概快一个月没有拍菜了，很是想念，想念发菜谱，其实也是想念这种悠闲的充满乐趣的生活。今天重新开始，由简单的家常菜开始。抱蛋，福建沿海的家常菜，有海蛎抱蛋，有蛏抱蛋，潮汕地区离福建很近，我们这里也有这样的做法，还有蟹抱蛋、银鱼抱蛋等等。可以想象，海鲜和鸡蛋加在一起，那是怎样鲜美的味道哦~没有专门研究过抱蛋的正宗做法，拍的是我平时的一贯手法，成品好吃，就是关键。 |
【食材与调料】
【主料】鲜虾250g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋四个 |
 | 2.鲜虾去壳去头尾，去除纱线，待用 |
 | 3.葱切粒 |
 | 4.鸡蛋打散 |
 | 5.下适量的盐调味，并搅拌均匀 |
 | 6.锅内下适量的油，加热 |
 | 7.倒入虾仁煎到熟 |
 | 8.将煎好的虾仁加入到蛋液中 |
 | 9.加入葱粒 |
 | 10.平底锅加少量的油，加热 |
 | 11.倒入打好的蛋液 |
 | 12.煎至两面金黄即可 |
 | 13.美味袭来 |
【虾仁香葱抱蛋做法小贴士】
| 小贴士倒入鸡蛋液就要转中小火，否则就会容易煎黑。 |
