| 这道炒饭最适合夏天开胃用，因为我肠胃功能比较弱，所以喜欢吃酸的，有的时候觉得炒饭有点油腻，才加了最喜欢的梅肉，挺好吃的！ |
【食材与调料】
【主料】虾仁100g，九制话梅肉20g，鸡蛋1个，小南瓜150g，米饭1碗 |
| 【辅料】小葱适量，盐适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把梅肉切丁，虾仁煮好剥壳，小南瓜切丝 |
 | 2.把鸡蛋打匀备用 |
 | 3.锅热好，放适量的油，只要薄薄的一层就可以了 |
 | 4.倒入打匀的鸡蛋液，翻炒成小块起锅备用 |
 | 5.锅内加入少量熟油，先放入小南瓜丝炒软，在倒入虾仁，放适量盐调味，然后起锅备用 |
 | 6.米饭倒入锅中用小火慢炒，直到蓬松后洒少量盐，接着加入梅肉炒出香味(酸味) |
 | 7.加入之前炒好的鸡蛋和南瓜丝，虾仁，翻炒均匀后撒一把葱花，最后起锅装盘。 |
【虾仁什锦炒饭做法小贴士】
| 小贴士主要就是掌握好火候，还有就是少放点油 |
