| 春天了，好多蔬菜已经过节看不好吃了，口感也不好了，比喻韭菜，过了清明就感觉很老了，口感真的太不好了，就像外星人说的那样，吃起来像稻草，虽然没有那么夸张，但是真的很老不鲜美，炒了也是颜色不绿油油的，而是深绿色的，看着就不那么想吃了。现在快吃黄瓜和莴笋的季节了，3-4月份也是真正好吃的季节。 家里还有一块腊肉，按照腊肉真正的含义，不算是真的腊肉，而是咸肉，因为没有经过烟熏火燎自成的，而是经过腌制自然晾干风干而成的。所以自然熏熏腊肉那样的金黄色 ，也没有烟熏味道，这是亲戚年前送来的，他们就叫腊肉，我现在姑且叫咸肉吧。外星人爱吃肉，可是这样的咸肉不爱吃，我就把黄瓜一起炒了，外星人就吃黄瓜也不错，毕竟有肉的味道和油水，也好吃了很多。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜300g |
| 【辅料】油适量，盐4g，辣椒2个，生抽5g，姜2g，鸡精2g |
【制作步骤】
 | 1.主料：咸肉、黄瓜 辅料：植物油、盐、生抽、姜、青红辣椒、鸡精 |
 | 2.把咸肉洗净用凉水浸泡2小时以上，再用汤锅加凉水煮20分钟，大约7成熟 |
 | 3.捞起凉一会切块 |
 | 4.把黄瓜洗净切切块 |
 | 5.青红辣椒洗净切块，姜切末 |
 | 6.热锅凉油，油热7成下咸肉翻炒均匀，翻炒到出香味出油 |
 | 7.把咸肉拨在一边，加姜末、黄瓜 |
 | 8.加少许的盐翻炒均匀 |
 | 9.再把咸肉和黄瓜一起翻炒均匀 |
 | 10.加盖焖烧2分钟左右 |
 | 11.加辣椒、生抽翻炒均匀，大约翻炒2分钟左右 |
 | 12.加鸡精翻炒均匀即可 |
【咸肉焖黄瓜做法小贴士】
| 小贴士咸肉的浸泡久一些，这样好煮熟透 加盐的时候一定把咸肉拨一边或者直接捞起 |
