| 伏天可算得上是素菜丰富的季节哦。各种花花绿绿的新鲜蔬菜，堆得菜场满满的，一棵棵叶展枝挺，看着就有精神。伏天汗水出得多，不妨多吃点咸口的青菜，一方面补充盐分电解质，另一方面多吸收维生素，健康美白还瘦身。 |
【食材与调料】
| 【主料】盐水鸭胗1个，小青菜2棵 |
| 【辅料】油适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.青菜洗干净，切段，分成叶和梗，分别放在盆中沥干水 |
 | 2.生的盐水鸭胗洗去表面浮盐 |
 | 3.把鸭胗切薄片 |
 | 4.再切成细条 |
 | 5.锅内放少许油，煸干辣椒到冒烟 |
 | 6.放入鸭胗，炒散 |
 | 7.放入青菜梗的部分，炒散 |
 | 8.再放入青菜叶，继续翻炒 |
 | 9.炒到菜叶变软，关火，出锅。 |
【盐水鸭胗炒青菜做法小贴士】
| （1）青菜梗会比菜叶耐炒，所以需要先放入锅中 （2）鸭胗很咸，这道菜不需要额外放盐 |
