| 女人与甜食，应该是不可分割的吧。当一勺甜蜜进入舌间，再卷着它轻触上腭，一层层的甜意在口里荡漾开来，回旋，反复，依依不舍入喉。这样的感觉，诱惑着女人们在那时那刻忘记了卡路里的计算。 喜欢在深夜里一边看着书，偶尔抬眼望望桔黄色的灯照亮的烤箱里，蛋糕渐渐膨胀的模样。空气中弥漫着甜甜的香气，梦境都随之变得温暖美好。 很久没做玛芬了，里面的黄油总让我对它念之挂之又放弃。但是，对蛋糕控来说，玛芬是割舍不下的。既香甜好吃，又制作简单快捷。无需手艺，无关运气，按方子操作就一定成功。先来款杏仁玛芬，里面放了很多大杏仁，自己做的就是料足。 当香脆的大杏仁粒和玛芬的浓浓甜香遇见，一口吃下会觉得好香、好香。略湿微润的糕体中间杂着一粒粒的杏仁粒，酥脆干香，这样丰富的口感与营养，让人不能不爱。 清晨，两块杏仁玛芬蛋糕，一杯牛奶，一个煎蛋。阳光照着这样的早餐，相当会带给你一天的好心情…… |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，鸡蛋40g，牛奶45g，杏仁50g |
| 【辅料】黄油50g，细砂糖25g，糖浆2大勺，泡打粉1/2勺 |
【制作步骤】
 | 1.将黄油在室温下软化，杏仁切成碎粒。 |
 | 2.称量好所有材料和调料。 |
 | 3.在黄油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发。 |
 | 4.将鸡蛋打破，搅匀成蛋液，分几次加入蛋液。 |
 | 5.分几次加入牛奶，搅匀。 |
 | 6.加入糖浆，搅匀。 |
 | 7.将低筋粉和泡打粉混合均匀后筛入。 |
 | 8.继续搅匀成细腻的糊状。 |
 | 9.加入大部分杏仁粒，留一些最后用。 |
 | 10.用筷子拌匀。 |
 | 11.倒入模具至七分满，在表面再洒上剩余的杏仁粒。 |
 | 12.送入已预热至180度的烤箱中层，上下火，20分钟后出炉。 |
【杏仁玛芬做法小贴士】
| 小贴士1.加入蛋液和牛奶时都分几次，搅匀后再加入。 2.当搅成糊状时因为所用面粉等材料不同，可以适当调整牛奶用量，最后是不干又不太稀的糊状即可。 3.方子的量比较小，只能做4杯玛芬蛋糕，要多做些可按比例增加用量。 |
