| 前几天去上海出差，冒着被人骂精神病的风险，买了许多种青菜回来，呵呵，人家去上海都是各种服装什么的，可我专门钻进各种超市及菜市场，想来，也确实是很精神病吧，哈哈。草头，是上海当地的一种青菜，好象也叫三叶草吧。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末100g，草头200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，馄饨皮适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.草头摘洗干净，沥干水份。 |
 | 2.锅加适量水，煮沸后，下入草头焯一下。 |
 | 3.焯至草头发软。 |
 | 4.捞出过一下凉水。 |
 | 5.挤干水份后，切成末。 |
 | 6.葱姜切成末。 |
 | 7.准备好买来的肉馅，加入适量水，搅拌至有粘性。 |
 | 8.加入葱姜及切好的草头，调入生抽，盐调好味。 |
 | 9.准备好馄饨皮。 |
 | 10.取一张皮，放入适量的馅料。 |
 | 11.先对折。 |
 | 12.捏紧四边。 |
 | 13.把两个角捏起来，成为一个小馄饨。 |
 | 14.象这样，把所有的馄饨都 |
 | 15.放入锅中煮熟。 |
 | 16.煮馄饨的时候，可以把紫菜，生抽，盐，胡椒粉等放入碗内。 |
 | 17.把煮好的馄饨连汤汁一起盛入碗中，即可食用。 |
【鲜肉草头馄饨做法小贴士】
| 小贴士也可以另外煮好鸡汤，倒入碗中，把煮好的馄饨捞出放进去，这样味道更好。 |
