| 大蒜的叶子中含有蛋白质、胡萝卜素等营养成分，有着良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病；而芹菜则有平肝清热，健胃利血、清肠利便、降低血压等的作用；“香芹大蒜焗肉排”就很适合爱吃肉的吃货们了，但不能光挑肉排吃呀，要连着芹菜蒜叶一起才能有消脂去腻的效果，还没有后顾之忧呢！ |
【食材与调料】
【主料】肉排300g，香芹30g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，蚝油适量，鸡粉适量，米酒适量，生粉适量，大蒜30g，蒜头10g，姜10g |
【制作步骤】
 | 1.备材料，肉排砍小件后用所有的调味料腌15分钟，香芹、大蒜切小段，蒜蒜头与姜切碎 |
 | 2.热锅，爆香姜蒜粒，再倒进腌好的肉排，中火稍煎 |
 | 3.把肉排翻过来再煎3分钟 |
 | 4.不要动肉排，撒香芹与大蒜在上面 |
 | 5.加盖中火焖焗3分钟左右 |
 | 6.开盖把所有材料炒散 |
 | 7.再次加盖中火焖焗3分钟左右 |
 | 8.开盖下小许的生抽、糖、鸡粉、蚝油、酒 |
 | 9.把所有材料再炒透，关火即可上碟 |
【香芹大蒜焗肉排做法小贴士】
| 小贴士这个菜里用到的肉排是排骨边上的，骨是扁平的那种，肉多骨少。 |
