| 西芹有促进食欲、清肠利便，降低血压、促进血液循环，健脑，平肝清热，祛风利湿。西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”。由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼生长。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉180g，西芹200g |
| 【辅料】胡萝卜80g，料酒1小勺，食用油适量，蚝油1/2汤匙，盐适量，生粉适量，水淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.鸡胸肉切成小粒用蚝油半汤匙、食用油1小勺、料酒1小勺、生粉半小勺。 |
 | 3.搅拌均匀待用 |
 | 4.西芹削去外层切小粒、胡萝卜去皮切小粒待用。 |
 | 5.准备锅水煮开加入1小勺盐适量食用油，下人西芹、胡萝卜焯至变色捞出待用。 |
 | 6.炒锅加热放适量食用油倒入鸡肉粒炒至变色。 |
 | 7.加入西芹、胡萝卜粒 |
 | 8.加入半小勺盐翻炒均匀，淋入水淀粉炒匀即可。 |
 | 9.成品 |
【西芹炒鸡肉粒做法小贴士】
| 小贴士西芹用削皮去掉外层，吃起来口感好不会有渣。 |
