| 虾皮味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。其中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰 富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。还含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。 南瓜中含有比较高的多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等，是夏季人们常吃的蔬菜。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜洗净切丝，准备虾皮一把。 |
 | 2.热锅下油，加入南瓜丝翻炒，加入料酒调味。 |
 | 3.至南瓜丝变软时，加入适量盐，然后加入虾皮，翻炒均匀即可。 |
 | 4.成品。 |
 | 5.很漂亮的一个菜 |
【虾皮炒南瓜丝做法小贴士】
| 小贴士虾皮最后拌匀就可以了 |
