| 提到鹅掌就会联想到卤味，鱼鳔焖白菜或者炖排骨，今天改变一下做法，把鹅掌和鱼鳔用XO酱来焖，果然惊艳出品，比卤味鹅掌显清淡，而鱼鳔更入味，软糯可口，淋上土豆饭做捞饭，吸入汤汁得米饭和土豆后更出彩 |
【食材与调料】
【主料】鹅脚400g，鱼鳔200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，XO20g，酱油适量，香菇丝适量，三色彩椒适量，洋葱适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.主要食材 |
 | 2.把佐料分别切好 |
 | 3.主菜qiex切洗后焯水 |
 | 4.用高压锅蒸压10分钟 |
 | 5.热锅先爆香香菇 |
 | 6.再会入煮好的鹅脚鱼鳔，下XO酱，酱油，再焖4-5分钟， |
 | 7.最后再放三色彩椒，调味勾芡即可 |
 | 8.鹅掌鱼鳔捞饭 |
【XO酱焖鹅掌鱼鳔做法小贴士】
| 小贴士鱼鳔和鹅掌蒸压后很稠，小心糊锅，佐料可以按自己喜好加。香菇爆的时候炸干些好入味。 |
